ভুট্টা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জেনে রাখুন

ভুট্টা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে যদি আপনাদের জানা না থাকে তাহলে আজকের এই আর্টিকেলের মাধ্যমে জেনে নিন। আমরা অনেকেই ভুট্টা খেয়ে থাকি কিন্তু কিভাবে খেলে আপনার শরীরে উপকারে আসবে এটা অনেকেই জানিনা। আজকে এই আর্টিকেলের মাধ্যমে আপনাদেরকে  ভুট্টা হাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানাবো।

ভুট্টায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন আছে। তবে এই প্রোটিন কিন্তু মাছ-মাংসের যে ধরনের প্রোটিন পাওয়া যায় সেগুলোর মত নয়। তবে ভাতে যে পরিমাণ প্রোটিন পাওয়া যায় তার থেকে ভুট্টায় প্রোটিন বেশি থাকে। এই আর্টিকেলটি সম্পূর্ণ করলে এ সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পারবেন ‌

ভূমিকা

গরম গরম ভুট্টা খেতে কে না ভালোবাসে। কেবল খেতেই সুস্বাদু নয় এতে রয়েছে অনেক পুষ্টি উপাদান। আজকের এই আর্টিকেলে ভুট্টা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে, গর্ভাবস্থায় ভুট্টা খাওয়ার উপকারিতা, ভুট্টার পুষ্টিগণ সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা থাকছে। আপনারা মনোযোগ সহকারে পড়তে থাকুন ‌

ভুট্টা খাওয়ার উপকারিতা 

ভুট্টায় ভিটামিন সি থাকে এটি আপনার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। ভুট্টায় ভিটামিন সি এর পাশাপাশি আরো আছে এন্টিঅক্সিডেন্ট। এছাড়াও ভুট্টায় যথেষ্ট পরিমাণ ফাইবার রয়েছে। তাহলে আর দেরি না করে চলুন এবার জেনে নিন এর কিছু উপকারিতা- 

রক্তস্বল্পতা দূর করতে 

আপনাদের শরীরে যদি কারো রক্তে হিমোগ্লোবিন এর মাত্রা কম থাকে তাহলে নিয়মিত ভোটটা খাবেন। এটা আপনার শরীরে ওষুধের মত কাজ করবে। রক্তস্বল্পতার চিকিৎসার জন্য ভোটটা বেশ কার্যকারী। 

চোখের উপকার করে 

ভোটটা সাধারণত জেক্সানথিন ও ক্যারোটিনয়েডস লুটিন এর মত প্রয়োজনীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এটি আপনার অপটিক টিস্যু থেকে ক্ষতিকর ফ্রী রেডিকেলস দূর করতে সহায়তা করে এবং আপনার দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে বিশেষ ভূমিকা রাখে। এর পাশাপাশি আপনার চোখের সূক্ষ্ম অংশ গুলোকেও ক্ষতির হাত থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে। এমনকি আপনার চোখের গ্লুকোমা ও ছানি পড়ার মতো সমস্যা থেকেও রক্ষা করে থাকে। 

বার্ধক্য রোধ করতে 

যদি আপনারা নিয়মিত ভুট্টা খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তোলেন তাহলে আপনার শরীরে কোলাজেন তৈরি হয়, যা আপনার শরীরে ত্বক নরম ও মসৃণ হয়ে ওঠে। এছাড়াও ত্বকের নতুন নতুন পোস্ট তৈরি করে আবার এর পাশাপাশি আপনার শরীরে বলি রাখা মেটাতেও সাহায্য করে। 

কিডনির সমস্যায় 

ভুট্টা গ্যাসটোনটেস্টাইনাল ও কিডনির সমস্যা বেশ কার্যকারী। তবে মাঝ বয়সী ও বয়স্ক ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে  ভুট্টা পরিমাণ বুঝে খাওয়া উচিত। তবে যুবকেরা প্রত্যেকদিন ভোটটা খেতে পারেন এতে কোন সমস্যা নেই। 

পেটের সমস্যা সমাধানে 

ভুট্টাতে প্রচুর পরিমাণে ভাইবার থাকে এর জন্য আপনার শরীরের পেট ফাঁপা, পেট ব্যথা সহ পেটের বিভিন্ন রকমের সমস্যা দূর করে থাকে।

হার্ট ভালো রাখতে 

ভোটটা সাধারণত কোলেস্টরেল ও সোডিয়াম থাকে না। এতে থাকা ভাইবার এবং ভিটামিন বি৩ আপনার শরীরে ভালো কোলেস্টরলের পরিমাণ বাড়ায় এবং ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। আপনারা যদি নিয়মিত ভুট্টা আটার তৈরি নিয়মিত খান তাহলে হার্টের রোগীদের জন্য বেশ কার্যকরী।

হাড় মজবুত করে 

ভুট্টায় ক্যালসিয়াম থাকার জন্য নিয়মিত খেলে আপনার হাড়কে মজবুত করে থাকে। এটা আপনার শরীরে হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতেও সহায়তা করে। 

ওজন বাড়াতে 

কর্নে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। সেজন্য ভুট্টা খেলে আপনার শরীরের ওজন বাড়ে। যে সকল ব্যক্তি নিজের শরীরের ওজন কম নিয়ে চিন্তায় আছে তারা যদি নিয়মিত ভুট্টা খাওয়া শুরু করে তাহলে শরীরের ওজন বাড়তে পারে।

ভুট্টার অপকারিতা 

প্রত্যেকটা জিনিসের উপকারিতার পাশাপাশি কিছু অপকারিতা ও থাকে। তাই ভুট্টা খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে কিছু জেনে নিন- 

* যদি আপনারা অতিরিক্ত ভুট্টা খান তাহলে অনেক ক্ষেত্রে কিছু লোকের ত্বকের এলার্জির সমস্যা হতে পারে এমনকি বমি হওয়ার সমস্যাও হতে পারে। 

* যে সকল ব্যক্তি ডায়াবেটিসের রোগী আক্রান্ত তারা যদি অতিরিক্ত মাত্রায় ভোটটা খায় তাহলে রক্তে সুগারের মাত্রা বাড়তে পারে। ডায়াবেটিসের আক্রান্ত ব্যক্তিদের অতিরিক্ত ভুট্টা  খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।

* ছোট বাচ্চাদের কাঁচা ভুট্টা খেতে দিবেন না। কারণ তারা যদি এটি বেশি পরিমাণে খায় তাহলে ডায়রিয়া পর্যন্ত হতে পারে। 

* কর্নে ফাইবার এর পরিমাণ বেশি থাকে। যদি অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ করেন তাহলে আপনার পেটের ব্যাথা হতে পারে।

ভুট্টার পুষ্টিগুণ 

ভুট্টা পুষ্টি জন্য ভরপুর। অতি ১০০ গ্রাম ভুট্টায় রয়েছে- ৯৭ ক্যালোরি, ৭৪ শতাংশ পানি, ৩.৩ গ্রাম প্রোটিন, ২২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট,২.৫ গ্রাম ফাইবার, ৪.৫ গ্রাম চিনি, ১.৫ গ্রামের কম থাকে চর্বি । এছাড়াও পটাশিয়াম, কপার, জিংক ,ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস ইত্যাদি থাকে। ‌

গর্ভাবস্থায় ভুট্টা খাওয়ার উপকারিতা 

গর্ভাবস্থায় ভুট্টা খাওয়া বেশ উপকারী। কারণ এই ভুট্টা আছে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফলিক এসিড, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি ভিটামিন ডি ইত্যাদি। এই সমস্ত উপাদান গর্ভবতী মা-বোনদের স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। গর্ভাবস্থায় গর্ভের শিশুর জন্য ভিটামিন বি ও ফলিক এসিড খুব উপকারী। এই সমস্ত উপাদান গর্বের শিশুর মেরুদন্ড ও মস্তিষ্কে গঠনে কার্যকারী ভূমিকা পালন করে থাকে। এছাড়াও গর্ভাবস্থায় যেসব মা-বোনেরা মধুমেহ তে আক্রান্ত হয় তাদেরকে চিকিৎসকরা ভুট্টার খাওয়ার জন্য পরামর্শ দিয়ে থাকে। 

লেখকের মন্তব্য 

প্রিয় পাঠক বন্ধুরা, আজকের এই আর্টিকেলের মাধ্যমে আমি আপনাদেরকে ভুট্টা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে এবং ভুট্টার পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করেছি, আশা করি এটি পড়ে আপনারা দেশ উপকৃত হয়েছে। আপনারা এই আটিক্যাল আপনার বন্ধুদের মাঝে শেয়ার করবেন কারণ শেয়ার করলে এ সম্পর্কে আপনার বন্ধুরাও জানতে পারবেন। 

আরো নতুন নতুন আর্টিকেল পেতে আমার এই ওয়েবসাইটটি নিয়মিত ভিজিট করবেন। আর যদি কোন কিছু জানার থাকে তাহলে কমেন্ট করে জানাবেন। আপনাদের অনুপ্রেরণা আমাকে নতুন নতুন আর্টিকেল লেখতে উৎসাহ জোগাবে। ধন্যবাদ সবাইকে। আল্লাহ হাফেজ।